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Anlieferung
Die Bauern bringen die frische Milch mindestens einmal täglich in die nahe gelegenen Dorfsennereien, die ausschliesslich auf mindestens 1000 Metern über Meer produzieren. Die Verarbeitung der Sennereimilch erfolgt in der Regel innerhalb von höchstens 24 Stunden nach dem Melken.

Flyer Käseherstellung (PDF)
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Sortenorganisation Bündnerkäse
Sägenstrasse 97
CH-7002 Chur

Telefon 081 254 20 10
E-Mail: info@buendnerkaese.ch
www.buendnerkaese.ch